Un símbolo yodado
Símbolo de Cancale, la ostricultura está catalogada como Patrimonio Cultural Inmaterial de Francia. Son plurales: huecos, planos, salvajes y de todos los tamaños. Acunados por el ritmo de las mareas en la bahía del Mont-Saint-Michel, están idealmente situados para desarrollar un delicado sabor a yodo. Los parques que han hecho famosa a la ciudad aparecen con la marea baja; las visitas guiadas permiten explorarlos.